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Frohes Fest mit unserem Weihnachtsbuffet.

Weihnachtsbuffet

Weihnachtspaket I

29,50 € p.P. Netto – ab 40 Personen

Brotvariation vom zweierlei Baguette
Kürbis-Orangenpaste

Suppe (vegan) – 200ml p.P.
200ml p.P.
Maronen-Selleriecremesuppe mit Croutons, Gewürzstation und Basilikumöl (vegan)

Vorspeisen
Winterliche Endivien-Blattsalate mit Sharonfrucht, getrockneten Aroniabeeren, Wildkräutern, Sprossen & Kernen, dazu Granatapfeldressing (vegan)
Tomaten-Frischkäsebällchen auf gebeiztem Schwarzkümmel Spitzkohl & marinierten Belugalinsen

Hauptspeise
Brandenburger Bauernentenkeule auf Dattel-Thymianjus & Apfel-Blaukraut

Hauptspeise (vegetarisch)
Spinat-Semmelknödel mit getrüffelter Waldpilzrahm

Beilagen (vegan)
Kartoffelklöße mit Mohn-Weissbrotschmelze (vegan)

Dessert (in Gläschen)
Stollen-Panna Cotta mit Gewürzzwetschge und Marzipancrumble

inklusive Chafing Dishes & Vorlegebesteck

Weihnachtspaket II

38,50 € p.P. Netto – ab 40 Personen

Brotvariation vom zweierlei Baguette
Kürbis-Orangenpaste

Suppe (vegan) – 200ml p.P.

Maronen-Selleriecremesuppe mit Croutons, Gewürzstation und Basilikumöl (vegan)

Vorspeisen
Winterliche Endivien-Blattsalate mit Sharonfrucht, getrockneten Aroniabeeren, Wildkräutern, Sprossen & Kernen, dazu Granatapfeldressing (vegan)
Tomaten-Frischkäsebällchen auf gebeiztem Schwarzkümmel Spitzkohl & marinierten Belugalinsen
Canapé mit Pulled Duck, Preiselbeere und Lauch

Hauptspeise
Brandenburger Bauernentenkeule auf Datteljus & Apfel-Blaukraut

Hauptspeise (Fisch)
Lachsfilet (120 gr. P.p.) mit Kumquat-Anis-Sauce auf Mandelblumenkohl-Steckrübengemüse

Hauptspeise (vegetarisch)
Seitanbällchen in getrüffelter Waldpilzrahm

Beilagen
Kartoffelklöße mit Mohn-Weissbrotschmelze (vegan)
Spinat-Serviettenknödel auf Grünkohl und Kürbispüree

Desserts
Stollen-Panna Cotta mit Gewürzzwetschge und Marzipancrumble (im Glas)
gefüllter Boskop Bratapfel mit Marzipan, Sultanis, Mandeln & Tonkabohnensauce (im Topf)

inklusive Chafing Dishes & Vorlegebesteck

Alle Preise zzgl. der an dem Veranstaltungstag geltenden gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Enthält folgende Allergene:
a glutenhaltiges Getreide, b Krebstiere, c Eier, d Fisch, e Erdnüsse, f Soja(bohnen), g Milch, h Schalenfrüchte, i Sellerie, j Senf, k Sesamsamen, l Schwefeldioxid und Sulphite, m Lupine, n Weichtiere

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