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Frohes Fest
mit unserem Weihnachtsbuffet

Weihnachtsbuffet

© Video by Lemoncat

Weihnachtspaket I

Weihnachtsbuffet

29,50 € p.P. Netto – ab 40 Personen

Brotvariation

Suppen
Maronencremesuppe
Croutons u. Gewürzmenagen

Vorspeisen

winterliche Blattsalate mit Cranberries, Apfel, Sprossen & Kernen, dazu Walnußdressing
Sauerampfer-Frischkäsebällchen auf süß-saurem Kürbis, Kernen & Öl

Hauptspeise

Brandenburger Bauernentenkeule mit einer Himbeer-Essigjus auf Waldbeeren-Rotkoh

Hauptspeise (vegetarisch)

Spinat-Serviettenknödel mit Waldpilzrahm (vegetarisch)

Beilagen

Kartoffelklöße mit Panko-Mohn-Semmelbutter

Dessert (in Gläschen)

Glühweingrütze mit Tonkabohnenspiegel & Zartbitterraspeln

inklusive Chafing Dishes & Vorlegebesteck

Weihnachtspaket II

Weihnachtsbuffet

38,50 € p.P. Netto – ab 40 Personen

Brotvariation

Suppen
Maronencremesuppe
Croutons & Gewürzmenagen

Vorspeisen

winterliche Blattsalate mit Cranberries & Apfel, dazu Walnußdressing
Canapé mit geräucherter französischer Entenbrust & Sauce Cumberland
Sauerampfer-Frischkäsebällchen auf süß-saurem Kürbis, Kernen & Öl

Hauptspeise

Brandenburger Bauernentenkeule mit einer Himbeer-Essigjus auf Waldbeeren-Rotkohl

Hauptspeise (Fisch)

konfierter Kabeljau mit Oliventapenade auf geräuchertem Esquabeshgemüse & Möhren-Pastinaken-Püree

Hauptspeise (vegetarisch)

Seitangeschnetzeltes in Waldpilzrahm (vegetarisch)

Beilagen

Kartoffelklöße mit Semmelbutter
Spinat-Serviettenknödel auf rote-Bete-Käsesauce

Dessert (in Gläschen)

gefüllter Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen & Tonkabohnensauce
Spekulatius Panna Cotta mit Glühweinkirschen & Nusscrumble

inklusive Chafing Dishes & Vorlegebesteck

Alle Preise netto zzgl. 19% MwSt. .

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