Grillbuffet

BBQ-Paket I

34,00 € Netto p.P. – ab 50 Pax

Brotvariation
3erlei Gemüse- & Weichkäsepasten

Vorspeisen

Römersalat mit Tomate, Parmesan, Croutons & Caesardressing
Petersilienkartoffelsalat mit Gurke & Radieschen
Bruschetta Tomatensalat mit karamellisierten Zwiebeln, Babyspinat & Basilikum
mediterraner Nudelsalat mit Staudensellerie, Olive & getrockneter Tomate

vom Grill

Bratwurst
Schwarzbier marinierte Nackensteaks mit Schmorzwiebeln & Kümmel
Steaks aus der ausgelösten Hähnchenkeule mit Zitronenpfeffer
marinierte Kalbsrückensteaks
orientalisch eingelegter Grillkäse
Großgarnelen in der Schale

Beigaben

Fenchelröstkartoffeln
Portobello mit Spinat, Mandeln & Cranberry
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter & geräuchertem Maldon Sea Salt

Dips

Rhabarberketchup, Senf, Joghurt-Aioli, Jim Beam-Barbequesauce, geräuchertes Paprikamark & Kräuterbutter

Dessert

Tonkabohnen Panna Cotta mit Erdbeerkompott & Schokoladencrumble

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

BBQ-Paket II

39,00 € p.P. Netto – ab 50 Pax

Brotvariation
3erlei Gemüse- & Weichkäsepasten

Vorspeisen

Römersalat mit Tomate, Parmesan, Croutons & Caesardressing
Petersilienkartoffelsalat mit Gurke & Radieschen
Gemüse-Antipasti mit Rosmarin-Balsamico & Parmesan
toskanischer Tomatenbrotsalat mit karamellisierten Zwiebeln, Babyspinat & Basilikum

Fleisch

Thüringer Bratwurst
Aprikosen-Pulled pork auf geröstetem Kraut
Hähnchenkeulenfilet mit Zitronenpfeffer
Weißwein marinierte Kalbsrückensteaks
BBQ-Lachs im Bananenblatt
orientalisch eingelegter Haloumi
Großgarnelen in der Schale

Beigaben

Fenchelröstkartoffeln
grüner Spargel mit Szechuan-Orangenglasur
mediterranes Grillgemüse
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter mit geräuchertem Maldon Sea Salt

Dips

Rhabarberketchup, Senf, Joghurt-Aioli, Jim Beam-Barbequesauce, geräuchertes Paprikamark & Kräuterbutter

Desserts

Topfenmousse mit Mandel-Sauerkirschkompott
Ingwer-Minz marinierte Wassermelone

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck