Grillbuffet

BBQ-Paket I

39,50 € Netto p.P. – ab 50 Personen

Baguettevariation _{a, h}

Ras el Hanout Käse Crème Paste _k
Basilikum-Limebohnenpaste _g
Limetten-Sonnenblumenkern Kräuterbutter _g

Vorspeisen
Weichkäsesalat mit Tomate, Apfel, Gurke, Radieschensprossen & Petersilien-Zitronendressing _f,g,j,h
Romanasalat mit Zwergtomate, Lavendelcroutons & Joghurtdressing _a,g,j
Kartoffelsalat mit Röstgemüse, Oliven & Basilikum _i,j
Paprika-Krautsalat mit Gurke & Kreuzkümmel _h,l,k

vom Grill
Rostbratwurst _a,i,j (100g p.P.)
Worcestershire-Kräuter Nackensteaks vom Schwein _f,i,j (130g p.P.)
karibisch marinierte ausgelöste Hähnchenkeule _f (180g p.P.)
provenzialische Kalbsrückensteaks (80g p.P.)
Thymian-Minz Haloumi _g,k (60g p.P.)
Teriyaki-Großgarnelen in der Schale _b,k,f (65g p.P.)

Beigaben
Thymian-Röstkartoffeln
gefüllte Champignons mit Cashew-Kurkuma-Spinat & Cranberry _{h, l}
mediterranes Grillgemüse mit smoked Maldon Sea Salt
Maiskolben in Rosmarin-Ahornsirup

Dips
Kirschketchup, Senf _j, Joghurt-Aioli _g, Hickory Barbequesauce & Räucher-Ajvarcreme

Dessert
Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarberspiegel _{a, c, g, h}

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

dazu Buchbar
Entrecôte mit Petersiliengremolata (130g p.P.) – 7,00 € netto p.P.
Safripanlachs im Bananenblatt _d,k (130g p.P.) – 8,00 € netto p.P.
Vegane Bratwurst (150g p.P) – 4,00 € netto p.P.

BBQ-Paket II

48,50 € p.P. Netto – ab 50 Personen

mediterrane Brotvariation & Laugengebäck _{a, h}

Ras el Hanout Käse Crème Paste _k
Basilikum-Limebohnenpaste _g
Räucher-Ajvarcreme
Limetten-Sonnenblumenkern Kräuterbutter _g

Vorspeisen
Weichkäsesalat mit Tomate, Apfel, Gurke, Radieschensprossen & Petersilien-Zitronendressing _f,g,j,h
Romanasalat mit Zwergtomate, Lavendelcroutons & Joghurtdressing _a,g,j
Kartoffelsalat mit Röstgemüse, Oliven & Basilikum _i,j
Paprika-Krautsalat mit Gurke & Kreuzkümmel _h,l,k

vom Grill
Thüringer Rostbratwurst _a,I,j (100g p.P.)
Worcestershire-Kräuter Nackensteaks vom Schwein _f,i,j (130g p.P.)
karibisch marinierte ausgelöste Hähnchenkeule _f (180g p.P.)
Entrecôte mit Petersiliengremolata (80g p.P.)
Thymian-Minz Haloumi _g,k (65g p.P.)
Safripanlachs im Bananenblatt _d,k (45g p.P.)

Beigaben
Thymian-Röstkartoffeln
gefüllte Champignons mit Cashew-Spinat & Korinthen _h,l
mediterranes Grillgemüse & grüner Spargel mit smoked Maldon Sea Salt
Maiskolben in Rosmarin-Ahornsirup

Dips
Kirschketchup, Senf _j, Joghurt-Aioli _g, Hickory Barbequesauce

Dessert (1,2 p.P.)
Waldbeeren auf Kafir-Wassermelone & Mandeln _h
Karamell Panna Cotta mit Erdbeer-Minzragout _a,g,h

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck