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Feuriges BBQ. Perfektion vom Grill.

Grillbuffet

BBQ-Paket I

39,50 € Netto p.P. – ab 50 Personen

Baguettevariation a, h

Ras el Hanout Käse Crème Paste k
Basilikum-Limebohnenpaste g
Limetten-Sonnenblumenkern Kräuterbutter g

Vorspeisen
Weichkäsesalat mit Tomate, Apfel, Gurke, Radieschensprossen & Petersilien-Zitronendressing f,g,j,h
Romanasalat mit Zwergtomate, Lavendelcroutons & Joghurtdressing a,g,j
Kartoffelsalat mit Röstgemüse, Oliven & Basilikum i,j
Paprika-Krautsalat mit Gurke & Kreuzkümmel h,l,k

vom Grill
Rostbratwurst a,i,j (100g p.P.)
Worcestershire-Kräuter Nackensteaks vom Schwein f,i,j (130g p.P.)
karibisch marinierte ausgelöste Hähnchenkeule f (180g p.P.)
provenzialische Kalbsrückensteaks (80g p.P.)
Thymian-Minz Haloumi g,k (60g p.P.)
Teriyaki-Großgarnelen in der Schale b,k,f (65g p.P.)

Beigaben
Thymian-Röstkartoffeln
gefüllte Champignons mit Cashew-Kurkuma-Spinat & Cranberry h, l
mediterranes Grillgemüse mit smoked Maldon Sea Salt
Maiskolben in Rosmarin-Ahornsirup

Dips
Kirschketchup, Senf j, Joghurt-Aioli g, Hickory Barbequesauce & Räucher-Ajvarcreme

Dessert
Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarberspiegel a, c, g, h

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

dazu Buchbar
Entrecôte mit Petersiliengremolata (130g p.P.) – 7,00 € netto p.P.
Safripanlachs im Bananenblatt d,k (130g p.P.) – 8,00 € netto p.P.
Vegane Bratwurst (150g p.P) – 4,00 € netto p.P.

BBQ I anfragen

BBQ-Paket II

48,50 € p.P. Netto – ab 50 Personen

mediterrane Brotvariation & Laugengebäck a, h

Ras el Hanout Käse Crème Paste k
Basilikum-Limebohnenpaste g
Räucher-Ajvarcreme
Limetten-Sonnenblumenkern Kräuterbutter g

Vorspeisen
Weichkäsesalat mit Tomate, Apfel, Gurke, Radieschensprossen & Petersilien-Zitronendressing f,g,j,h
Romanasalat mit Zwergtomate, Lavendelcroutons & Joghurtdressing a,g,j
Kartoffelsalat mit Röstgemüse, Oliven & Basilikum i,j
Paprika-Krautsalat mit Gurke & Kreuzkümmel h,l,k

vom Grill
Thüringer Rostbratwurst a,I,j (100g p.P.)
Worcestershire-Kräuter Nackensteaks vom Schwein f,i,j (130g p.P.)
karibisch marinierte ausgelöste Hähnchenkeule f (180g p.P.)
Entrecôte mit Petersiliengremolata (80g p.P.)
Thymian-Minz Haloumi g,k (65g p.P.)
Safripanlachs im Bananenblatt d,k (45g p.P.)

Beigaben
Thymian-Röstkartoffeln
gefüllte Champignons mit Cashew-Spinat & Korinthen h,l
mediterranes Grillgemüse & grüner Spargel mit smoked Maldon Sea Salt
Maiskolben in Rosmarin-Ahornsirup

Dips
Kirschketchup, Senf j, Joghurt-Aioli g, Hickory Barbequesauce

Dessert (1,2 p.P.)
Waldbeeren auf Kafir-Wassermelone & Mandeln h
Karamell Panna Cotta mit Erdbeer-Minzragout a,g,h

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

BBQ II anfragen

Alle Preise zzgl. der an dem Veranstaltungstag geltenden gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Enthält folgende Allergene:
a glutenhaltiges Getreide, b Krebstiere, c Eier, d Fisch, e Erdnüsse, f Soja(bohnen), g Milch, h Schalenfrüchte, i Sellerie, j Senf, k Sesamsamen, l Schwefeldioxid und Sulphite, m Lupine, n Weichtiere

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