Grillbuffet

BBQ-Paket I

34,00 € Netto p.P. – ab 50 Pax

Brotvariation

getrüffelte Limabohnenpaste mit Frühlingszwiebeln
Paprika-Walnuss-Chilicreme
Zitronen-Thymian Kräuterbutter

Vorspeisen

Weichkäsesalat mit Tomate, Mango, Gurke, Radieschensprossen & Basilikumdressing
Romanasalat mit Zwergtomate, Rosmarincroutons & Joghurt-Caesardressing
mediterraner Kartoffelsalat mit Staudensellerie, Olive, Pomodore Secco, Ruccola
& Kapernbeeren
Apfelmöhrensalat mit Safripan, getrockneten Trauben & Mandeln

vom Grill

Thüringer Rostbratwurst
Soja-Malzbier marinierte Nackensteaks
Jerk Chicken aus der ausgelösten Hähnchenkeule
provenzialische Kalbsrückensteaks
Orangen-Kurkuma Haloumi
Kafir-Großgarnelen in der Schale

Beigaben

Fenchel-Röstkartoffeln
Riesenchampignons mit Haselnuss-Spinat & Cranberries
mediterranes Grillgemüse mit smoked Maldon Sea Salt
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter

Dips

Erdbeerketchup, Senf, Buttermilch-Aioli, Whiskey Barbequesauce & Räucher-Ajvarcreme

Dessert

Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarberspiegel

inkl. Grill, Grillmeister (2 Stunden), Chafing Dishes, Vorlegebesteck

BBQ-Paket II

39,00 € p.P. Netto – ab 50 Pax

mediterrane Mini-Brotvariation

Hibiskusblüten Hummus
getrüffelte Limabohnenpaste mit Frühlingszwiebeln
Paprika-Walnuss-Chilicreme
Zitronen-Thymian Kräuterbutter

Vorspeisen

Weichkäsesalat mit Tomate, Mango, Gurke, Radieschensprossen & Basilikumdressing
Romanasalat mit Zwergtomate, Rosmarincroutons & Joghurt-Caesardressing
mediterraner Kartoffelsalat mit Staudensellerie, Olive, Pomodore Secco, Ruccola
& Kapernbeeren
Walnuss Cole Slaw Salat

vom Grill

Merguez Bratwurst
Soja-Malzbier marinierte Nackensteaks
Jerk Chicken aus der ausgelösten Hähnchenkeule
Dry-Aged Ribeye Steak
Orangen-Kurkuma Haloumi
Kafir-Großgarnelen in der Schale

Beigaben

Fenchel-Röstkartoffeln
Riesenchampignons mit Haselnuss-Spinat & Cranberries
mediterranes Grillgemüse mit smoked Maldon Sea Salt
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter

Dips

Erdbeerketchup, Senf, Buttermilch-Aioli, Whiskey Barbequesauce & Räucher-Ajvarcreme

Dessert

Limetten-Beerenmix auf Kirsch-Wassermelone & Minze

inkl. Grill, Grillmeister (2 Stunden), Chafing Dishes, Vorlegebesteck