Grillbuffet

BBQ-Paket I

34,00 € Netto p.P. – ab 50 Pax

Brotvariation
3erlei Gemüse- & Weichkäsepasten

Vorspeisen

Römersalat mit Tomate, Parmesan, Croutons & Caesardressing
Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen
Bruschetta Tomatensalat mit karamellisierten Zwiebeln & Babyspinat
mediterraner Nudelsalat mit Staudensellerie, Olive & getrockneter Tomate

vom Grill

Bratwurst
marinierte Nackensteaks mit Schmorzwiebeln & Kümmel
Steaks aus der ausgelösten Hähnchenkeule mit Beifuß & Zitrone
marinierte Kalbsrückensteaks
orientalisch eingelegter Grillkäse
Garnelen in der Schale

Beigaben

Fenchelröstkartoffeln
Portobello mit Spinat & Mandeln
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter

Dips

Ketchup, Senf, Aioli, Barbeque, geräuchertes Paprikamark & Kräuterbutter

Dessert

Tonkabohnen Panna Cotta mit Erdbeerkompott & Amarettini

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

BBQ-Paket II

39,00 € p.P. Netto – ab 50 Pax

Brotvariation
3erlei Gemüse- & Weichkäsepasten

Vorspeisen

Römersalat mit Tomate, Parmesan, Croutons & Caesardressing
Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen
Gemüse-Antipasti mit Rosmarin-Balsamico & Parmesan
Kisir im Chicoréeblatt mit Granatapfel

vom Grill

Bratwurst
Pulled pork auf Apfelkraut
ausgelöste Hühnerkeule mit Beifuß & Zitrone
Weißwein marinierte Kalbsrückensteaks
BBQ-Lachs im Bananenblatt
orientalisch eingelegter Haloumi
Garnelen in der Schale

Beigaben

Fenchelröstkartoffeln
gebratener Spargel mit Orange & Anis glasiert
mediterrane Gemüsespieße
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter

Dips

Ketchup, Senf, Aioli, Barbeque, geräuchertes Paprikamark & Kräuterbutter

Desserts

Topfenmousse mit Sauerkirschkompott
Ingwer marinierte Wassermelone

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

BBQ-Paket III

50,00 € p.P. Netto – ab 50 Pax

Brotvariation
3erlei Gemüse- & Weichkäsepasten

Vorspeisen

sommerliche Blattsalate mit Kernen, Sprossen & Balsamicodressing
Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen
mediterraner Nudelsalat mit Staudensellerie, Olive & getrockneter Tomate
Gemüse-Antipasti mit Rosmarin-Balsamico & Parmesan
Bruschetta Tomatensalat mit karamelisierten Zwiebeln

vom Grill

Merguez-Bratwurst
marinierte Nackensteaks mit Schmorzwiebeln & Kümmel
ausgelöste Hühnerkeule mit Beifuß & Zitrone
Weißwein marinierte Kalbsrückensteaks
Garnele in der Schale
orientalisch eingelegter Haloumi

Beigaben

Fenchelröstkartoffeln
gebratener Spargel mit Orange & Anis glasiert
mediterrane Gemüsespieße
Maiskolben in Thymian-Ahornsirupbutter

Dips

Ketchup, Senf, Aioli, Barbeque, geräuchertes Paprikamark & Kräuterbutter

Desserts

3erlei Obst in Marinade
Topfenmousse mit Sauerkirschkompott
Tonkabohnen Panna Cotta mit Erdbeerkompott & Amarettini

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck