Grillbuffet

BBQ-Paket I

34,00 € Netto p.P. – ab 50 Pax

Brotvariation
getrüffelte Limabohnenpaste mit Frühlingszwiebeln
Parpika-Walnuss-Chilicremé
Zitronen-Thymian Kräuterbutter

Vorspeisen

Schafskäsesalat mit Tomate, Mango, Gurke, Radischensprossen & Basilikumdressing
Romanasalat mit Zwergtomate, Rosmarincroutons & Joghurt-Caesardressing
mediterraner Kartoffelsalat mit Staudensellerie, Olive, Pomodore Secco, Ruccola
& Kapernbeeren
Apfelmöhrensalat mit Safripan, getrocknete Trauben & Mandeln

vom Grill

Thüringer Rostbratwurst
Soja-Malzbier marinierte Nackensteaks
Jerk Chicken aus der ausgelösten Hähnchenkeule
provenzialische Kalbsrückensteaks
Orangen-Kurkuma Haloumi
Kafir-Großgarnelen in der Schale

Beigaben

Fenchel-Röstkartoffeln
Riesenchampignons mit Haselnussspinat & Cranberries
mediterranes Grillgemüse mit smoked Maldon Sea Salt

Dips

Erdbeerketchup, Senf, Buttermilch-Aioli, Whiskey Barbequesauce
& geräucherte Ajvar-Paprikacreme

Dessert

Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarberspiegel

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck

BBQ-Paket II

39,00 € p.P. Netto – ab 50 Pax

Venezia Mini-Brotvariation
Hibiskusblüten-Curry Hummus
getrüffelte Limabohnenpaste mit Frühlingszwiebeln
Parpika-Walnuss-Chilicremé
Zitronen-Thymian Kräuterbutter

Vorspeisen

Schafskäsesalat mit Tomate, Mango, Gurke, Radischensprossen & Basilikumdressing
Romanasalat mit Zwergtomate, Rosmarincroutons & Joghurt-Caesardressing
mediterraner Kartoffelsalat mit Staudensellerie, Olive, Pomodore Secco, Ruccola
& Kapernbeeren
Apfelmöhrensalat mit Safripan, getrocknete Trauben & Mandeln

vom Grill

Merguez Bratwurst
Soja-Malzbier marinierte Nackensteaks
Jerk Chicken aus der ausgelösten Hähnchenkeule
Dry-Aged Ribeye Steak
Orangen-Kurkuma Haloumi
Kafir-Großgarnelen in der Schale

Beigaben

Fenchel-Röstkartoffeln
Riesenchampignons mit Haselnussspinat & Cranberries
mediterranes Grillgemüse mit smoked Maldon Sea Salt

Dips

Erdbeerketchup, Senf, Buttermilch-Aioli, Whiskey Barbequesauce
& geräucherte Ajvar-Paprikacreme

Desserts

Limetten-Beerenmix auf Kirsch-Wassermelone

inkl. Grill, Chafing Dishes, Vorlegebesteck