Fingerfood

Fingerfood I

19,00 € netto p.P.

Crostini mit Obazdacreme & Kümmelröstzwiebeln ^a,g
veganer Eiersalat mit gebackenen Kapern, Schnittlauch & rote Bete Stroh ^a
Kürbis-Chilicake mit Ingwer-Dillgremolata ^a,c,g
Hähnchenspieß „Milanese“ im Parmesanmantel mit Basilikum-Zitronenmarmelade ^a,g
Dry-Aged-Mini-Cheeseburger mit Ayverketchup ^a,g,j,l
Knuspergarnele auf Quittenchutney & Rettichsprossen ^a,b
Straciatellamousse mit Erdbeer-Mandelkompott ^a,c,f,g,h

Fingerfood II

22,00 € netto p.P.

Kartoffelcroquetta mit Steinpilzpesto ^a,g,i
Basilikum-Spinattartlett mit Cranberry & Ziegenkäse ^a,c,g
hausgemachte vegane Frühlingsrolle mit Ananas.Koriander-Dip ^a,i,k
Lime-Pulled-Chicken auf Apfelchutney & Wildkräutersalat ^k
Lachslollie mit Waldhonig-Fenchelfrischkäsecreme & Gurke im Spinatcrepe ^a,c,d,g,j
rote Bete Rinderboulettchen auf Sour Cream-Lauchkartoffelsalat ^a,c,j
Beefcubespieß mit Estragonbirne ^a
Schokoladencreme mit gerösteten Nüssen & Meersalz ^a,c,e,g,h

Fingerfood III

27,50 € netto p.P.

Knusperröllchen mit Orangenkürbis & Sweet-Cashew-Dip ^a,h
Schafskäsemousse mit Tomatenmarmelade & gebackenen Oliven ^c,g
gebackenes Zanderfilet im Rauchmantel auf rote Bete Apfellinsen ^d,i,l
Crostini mit Honig-Senf-Remoulade & rosa Kalbsrücken ^a,g,j
Hähnchenspieß mit Pflaumen-Teriyakimarinade & 2erlei Sesam ^k
Stremellachs auf Buchweizenblini & Yuzu-Dill Crème-Fraîche ^a,c,d,g
Mini-Veggie-Cheeseburger mit gebackenem Austernpilz, Miso-Mayo & Ponzuzwiebeln ^a,f,g
Pulled Pork Praline mit Goram Masala Ananas ^a,k
Panna von der karamellisierten Limette & Pink-Grapefruitkompott ^g

Fingerfood / Snackbuffet

24,00 € netto p.P.

Brotvariation

Kürbiscremesuppe mit Croutons, mixed pickles, Kräutermix, Kernen ^a
hausgemachte vegane Frühlingsrolle mit Ananas.Koriander-Dip
Dry-Aged-Mini-Cheeseburger mit Rhabarberketchup ^a,g,j,l
Hähnchenspieß „Milanese“ im Parmesanmantel mit Basilikum-Zitronenmarmelade

Wraps mit…

…Römersalat, Cherrytomate, Parmesan, flame-grilled chicken & Caesar Dressing ^a,g,j
…Falafel, Hummus, Salat, gebeiztem Rettich ^a,k
…geröstetem, mediterranem Gemüse ^a (vegan)

Schokoladencreme mit gerösteten Nüssen & Meersalz ^a,c,f,g,h

a glutenhaltiges Getreide, b Krebstiere, c Eier, d Fisch, e Erdnüsse, f Soja(bohnen),
g Milch, h Schalenfrüchte, i Sellerie, j Senf, k Sesamsamen, l Schwefeldioxid und Sulphite, m Lupine, n Weichtiere